以下是关于家常食材的全部内容，持续更新。
小白菜是什么，很多人一到菜摊就糊涂：它像油菜，又像上海青，还常被和大白菜混着叫。其实弄清它不难，把叶、梗、口感和做法逐项对比，买菜时就不会被名字绕晕。
小白菜测评别只拍一张水灵灵的照片就下结论。我按买前、清洗、烹饪、入口、保存五步来测，顺便把常见坑挑出来：哪些看着新鲜其实不划算，哪些做法会毁口感。
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